jxcaipu logo
日式炸豬扒
6萬 熱度 26 收藏
periodical大叔

好多年前的一道菜，這兩天把它翻出來，做做。

時間:10-30分鐘
食材
豬大排 2快
麵包糠 300克
雞蛋 2個
姜 適量
胡椒粉 適量
鹽 適量
味精 適量
黃酒 適量
食用油 500克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    大排切塊用鹽，味精，黃酒，薑蓉，胡椒粉醃漬30分鐘
  • 步驟 2/14
    打雞蛋2個
  • 步驟 3/14
    將醃製好的豬扒裹上蛋液
  • 步驟 4/14
    麵包糠
  • 步驟 5/14
    放入麵包糠用手壓平
  • 步驟 6/14
    壓好的麵包糠
  • 步驟 7/14
    急汁
  • 步驟 8/14
    番茄沙司
  • 步驟 9/14
    加在一起
  • 步驟 10/14
    黃瓜切片，包心菜切絲，番茄開花
  • 步驟 11/14
    比例一瓶加兩湯匙
  • 步驟 12/14
    擺上碟頭，放上花邊紙
  • 步驟 13/14
    將壓好的豬扒吧，放進8成熱的油裡炸制金黃
  • 步驟 14/14
    撈起改刀，放入盤中，淋上調好的番茄醬
小貼士

油要多點，溫度好控制。油溫到了，改小火。慢慢炸，不然要炸焦了咯

釋出於 2019-01-12
166
相關菜譜
寫評論