jxcaipu logo
日式炸豬排
9223 熱度 130 收藏
朗瓜兆詒誥

日式炸豬排鮮香酥脆，製作較為簡單，可以搭配米飯、蔬菜一同食用，營養豐富，很受孩子和女士的歡迎。

前兩天買了幾塊豬排，忽然就很想吃炸的香酥焦脆的豬排，沾食番茄醬或者沙拉醬是味蕾的美味享受。

一共炸了3塊，老公居然也很喜歡，^_^，說是味道不錯很香嫩，沾食番茄醬配著米飯也是很不錯的哦~

時間:10-30分鐘
食材
豬排 3塊
麵粉 80g
麵包糠 100g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
料酒 20ml
糖 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/13
    豬排洗淨用刀背把豬排剁鬆散。
  • 步驟 3/13
    所有豬排處理好後，加入糖。
  • 步驟 4/13
    再加入鹽抹均勻。
  • 步驟 5/13
    在加入胡椒粉，料酒拌均勻。
  • 步驟 6/13
    包上保鮮膜醃製30分鐘。
  • 步驟 7/13
    雞蛋打散備用，麵粉，麵包糠準備好。
  • 步驟 8/13
    醃製過的豬排先沾過麵粉。
  • 步驟 9/13
    再蘸裹雞蛋液。
  • 步驟 10/13
    然後再蘸裹麵包糠。
  • 步驟 11/13
    鍋中油加熱放入豬排中小火炸制。
  • 步驟 12/13
    一面定型翻面繼續炸制兩面金黃。
  • 步驟 13/13
    炸好的豬排撈出放吸油紙上吸出多餘油分，可切成小段上桌，放入盤中可加入一些蔬菜絲，搭配番茄醬或沙拉醬食用。
小貼士

豬排超市有現成的賣，或者直接用豬裡脊切薄片也可以。

豬排要用刀背拍鬆散，使豬排變得薄而大，這樣可以更加入味炸制的時候也更容易熟。

炸制豬排火不要太大，中小火就好，火太大豬排外邊的麵包糠容易糊，而豬排還沒熟，影響美觀和口感。

釋出於 2023-09-12
272
相關菜譜
寫評論