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「烤箱版」日式炸豬排
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國喌其實個愛你

很早就聽過炸豬排，第一次吃到還是在2015年在曼谷一家小店裡吃過的。這是我的紀念菜，是為另外一個人做的，雖然他吃不到了。可是好好學著，有一天說不定有機會。他很喜歡吃炸起來的食物。雖然一直挺喜歡吃炸起來的食物，但是有時候考慮健康，吃的就少了。烤箱版的炸豬排可以減少油脂的攝入。所以今天就試試烤箱版的炸豬排，另外圓白菜切絲很有難度的樣子。

食材
豬排一塊 厚度不要超過1.2cm
麵粉 適量
麵包糠 30g適量
現磨胡椒 適量
鹽 適量
西蘭花 幾朵
雞蛋 1個
胡蘿蔔 幾塊
沙拉醬或者番茄醬 根據個人口味
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將麵包糠倒入鍋鍋中，加入橄欖油，炒制金黃色。放入其他盤中待涼備用。我買的麵包糠就是金黃色的，所以炒熱就好。
  • 步驟 2/10
    用刀子在豬排上輕輕劃過，有助於豬排烤制。並用刀背拍打豬排，使豬排肉更嫩。並用手整合豬排的形狀。
  • 步驟 3/10
    將鹽和新鮮的現磨胡椒灑在豬排上醃製。
  • 步驟 4/10
    將豬排裹上面粉，撣掉多餘的麵粉，再包裹上蛋液。最好裹上面包糠。
  • 步驟 5/10
    在準備過程中，預熱烤箱200度。準備好裹好的豬排後，移至烤箱，烤箱中層200度烤制20分鐘。
  • 步驟 6/10
    烤制好後，用刀子切好豬排。使用鋸子從前到後的方式以防止麵包糠掉落。
  • 步驟 7/10
    用開水綽好西蘭花，胡蘿蔔還有圓白菜以備用。
  • 步驟 8/10
    倒好沙拉醬還有番茄醬。
  • 步驟 9/10
    加入醬。
  • 步驟 10/10
    曬成品。
小貼士

1、入烤箱記得刷油。

2、現磨胡椒味道更好。

釋出於 2018-09-16
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