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香菇油飯——一款非常好吃的素食炒飯
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楚疆瀛盧暴昖

如果家裡剩了隔夜米飯怎麼辦？是蛋炒飯，還是菜燴飯？是乳酪焗飯，還是醬油燜飯？今天給大家推薦一款非常簡單的消耗剩米飯的好方法，不要看它是素食，但味道卻是非常好，而且搭配的食材對於提高人體免疫力大有益處的哦。。。

時間:1-2小時
食材
剩米飯1 1碗
鮮香菇 6朵
小胡蘿蔔 半根
橄欖油 適量
蠔油 適量
鹽 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備所需食材，將香菇、胡蘿蔔分別切成碎粒；
  • 步驟 2/9
    在鍋中倒入適量橄欖油，加熱；
  • 步驟 3/9
    將胡蘿蔔放入鍋中煸炒幾下；
  • 步驟 4/9
    將香菇放入鍋中繼續煸炒；
  • 步驟 5/9
    加入適量蠔油；
  • 步驟 6/9
    加入適量清水和鹽，大火燒開後，小火煨制香菇5分鐘左右；
  • 步驟 7/9
    將剩米飯放入鍋中；
  • 步驟 8/9
    將米飯與湯汁混合均勻，中小火慢慢煸炒制湯汁收幹；
  • 步驟 9/9
    盛出即可食用。
小貼士

1、這款炒飯非常適合用剩米飯製作，如果用新米飯，煮飯時不要加過多水；

2、橄欖油可以換成其他食用油；

3、煨制香菇時，水量注意把握，只要沒過香菇即可；

4、炒米飯時，火不要太急，小火慢慢炒幹，味道才會更好。

釋出於 2019-02-22
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