jxcaipu logo
一食半刻 | 香菇油飯
7.9萬 熱度 36 收藏
千菱最初的模樣

香菇油飯的用料雖然簡單，但秘訣在於一勺豬油。這樣就算用料簡單，也能讓你連著吃下好幾碗。

食材
米飯 2碗
幹香菇 10-12朵
肉末 少許
豬油 適量
生抽 適量
老抽 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    香菇洗淨，溫水泡發，泡發後切細條狀
  • 步驟 2/6
    留下半碗泡香菇的水，往裡面加入兩勺生抽，一勺老抽，一勺料酒、半勺糖，適量的鹽，攪拌均勻，備用
  • 步驟 3/6
    鍋中熱油，將香菇和肉末炒香，翻炒3分鐘左右
  • 步驟 4/6
    倒入調好的醬汁，蓋上蓋子，小火煮出香菇的香味
  • 步驟 5/6
    加入米飯，迅速翻炒，使米飯均勻裹上醬汁的顏色，直至飯粒乾爽，即可出鍋。
  • 步驟 6/6
    美美噠成品
小貼士

要做炒飯的米飯，要煮的硬一點，當然，也可以用隔夜飯。太軟的米飯炒不出顆顆分明的感覺，口感上也沒這麼好。

釋出於 2019-01-01
60
相關菜譜
寫評論