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一食半刻 | 電飯煲滷雞
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它們mint

廣式的醬油雞一直是我的摯愛，但是苦於一直沒有時間和工具，偶然在網上看到一個配方，不需要繁瑣的步驟及香料，只需要一個電飯煲就可以做，抱著嘗試的心開始做

時間:1-2小時
食材
三黃雞 1只
姜 適量
蔥 適量
蒜 適量
生抽 適量
老抽 適量
油 適量
料酒 適量
鹽 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞清洗乾淨
  • 步驟 2/9
    薑切片、蔥蒜切段
  • 步驟 3/9
    適量的生抽、老抽、鹽、料酒、水、油調成一碗醬料，將雞放入一個碗中，加入半碗醬汁，醃製半小時
  • 步驟 4/9
    加入醬汁，醃製半小時
  • 步驟 5/9
    電飯煲加熱，放入姜蒜爆香，
  • 步驟 6/9
    將醃製好的雞放入電飯煲中，醃製的醬汁也一起放入
  • 步驟 7/9
    加水平行於雞的表面，放入幹辣椒，啟動煮飯功能燜制
  • 步驟 8/9
    燜制一段時間要將雞翻面，有利於著色
  • 步驟 9/9
    燜好的雞即可出鍋，剩下的滷汁可以用來滷雞蛋之類的食物也是美味無敵
小貼士

1.鴨子儘量選用肉質較瘦的，如果很肥的話，在烹煮之前把肥油的部分去掉一些；

2.汆燙鴨子的時候用冷水下鍋，可以最大程度的去掉鴨子的腥味；

3.處理芋頭時注意防護，避免粘液碰到皮膚過敏發癢。

釋出於 2018-11-07
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