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電飯煲燜雞
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襲人steak

電飯煲燜煮，是我新學到不就的一種烹調方式，沒想到深得家人的喜愛，一家人都情不自禁地愛上了它。

愛上這種方式烹調的美味。

電飯煲燜煮，適合需要久煮難燉的肉類，這樣的做法一般除了調味料之外，不額外加水。

電飯煲燜煮的過程，持續的是小火慢燉，水汽蒸發少，肉類入味足，正是我家人最愛的吃法！

食材
雞肉 1000g
韓式烤肉醬 適量
老抽 適量
生抽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
八角 適量
葵花籽油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞洗淨，檢查有無沒清理乾淨的雞毛。
  • 步驟 2/11
    剁成小塊。 將雞肺部分清理掉。
  • 步驟 3/11
    洗淨，控幹水分。
  • 步驟 4/11
    加入烤肉醬。
  • 步驟 5/11
    倒入老抽。
  • 步驟 6/11
    倒入生抽。
  • 步驟 7/11
    倒入少許葡萄籽油。
  • 步驟 8/11
    加入蔥、姜、蒜、八角。
  • 步驟 9/11
    醃漬2小時以上。
  • 步驟 10/11
    將其全部倒入電飯煲內，開啟，半路會彈起，則再次重新開始，按下去即可。 反覆2-3次，堅持1小時以上，至雞肉熟爛為止。
  • 步驟 11/11
    雞肉熟爛，出鍋即可。
小貼士

1、雞肉事先醃漬兩小時以上，更容易入味。

2、選擇不容易蒸發水汽的電飯煲，蓋上蓋子，就別打開了，這樣，不會有水汽蒸發，鍋內的醬汁也不會被揮發，所以，一定不用擔心醬汁會被燒乾。當然，你也要勤照看點，你的電飯煲是否合我的脾氣，也不得而知。

3、電飯煲一般煮飯也就是20分鐘左右，他就會自動彈起，你需要手動再次按下去，反覆幾次，直至雞肉熟爛為止。

4、加入生抽、老抽的目的，一是為了增加液體量，二是為了調味，老抽顏色過重，不要加太多。

釋出於 2024-07-01
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