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【寢室食堂】電飯煲皮蛋瘦肉粥
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懇戀arc

這是電飯煲版本的皮蛋瘦肉粥，適合所有人和住校的朋友們使用哦！

味道非常棒。

【這裡的皮蛋和瘦肉用量是四人份的粥哦，大家可以自己根據要做的份數增減用量哈】

食材
瘦肉 350g
皮蛋 兩個
鹽 適量
生抽 適量
蔥 適量
生薑 適量
香油 適量
米（東北+香米） 適量
黑胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    皮蛋切丁，生薑切粗條，小蔥切蔥末備用
  • 步驟 2/4
    肉切丁，加10ml生抽，少許鹽和生薑末拌勻醃製15-20分鐘
  • 步驟 3/4
    東北大米混合少許香米淘洗乾淨，加入煮飯量多一倍的水，放入電飯煲中開始煮。30分鐘後開啟看一下，如果煮成了稍微粘稠狀就加入肉末和之前切好的生薑條
  • 步驟 4/4
    過十來分鐘，加入皮蛋，放點鹽和黑胡椒粉調味，攪勻，出鍋前加蔥末進去拌勻即可。吃的時候可以淋少許麻油。
小貼士

煮粥過程中不要頻繁開啟電飯煲蓋子，不然容易煮幹了，水汽流失。

肉不需要加生粉醃製。

粥的濃稠度半小時的時候可以看出來，喜歡什麼樣的就自己把握那種感覺，每個人口味不一樣。

釋出於 2019-01-16
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