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皮蛋瘦肉粥（電燉鍋版）
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時間:1-2小時
食材
豬裡脊 150g
粳米 150g
皮蛋 2個
芹菜碎 適量
排骨高湯 500毫升
水 1500毫升
鹽 適量
胡椒粉 適量
蔥花 適量
料酒 10g
醬油 10g
水澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    提前自制的高湯取出來化開。
  • 步驟 2/7
    裡脊肉切成片，放入料酒、醬油和水澱粉醃製。
  • 步驟 3/7
    皮蛋切塊，芹菜梗切碎。
  • 步驟 4/7
    把粳米、水、高湯、醃好的裡脊一起放到電燉鍋中，定時1小時30分。
  • 步驟 5/7
    在時間還剩下30分鐘的時候放入皮蛋、芹菜碎，和蔥花。
  • 步驟 6/7
    最後放入鹽和胡椒粉出鍋，成品圖。
  • 步驟 7/7
    成品圖
小貼士

1、沒有高湯也可以全用2000毫升水。

2、皮蛋不要切的太小，不要放入太早。。。不然就熬沒了。。。

釋出於 2019-01-13
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