Name: 不用砂鍋也綿密的皮蛋瘦肉粥
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 米飯 適量; 皮蛋 2個; 瘦肉 100克; 姜 1小塊; 芝麻油 幾滴; 白胡椒粉 適量; 鹽 適量; 香油 1勺; 小蔥 1根

不用砂鍋也綿密的皮蛋瘦肉粥

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想喝綿密的皮蛋瘦肉粥，沒砂鍋又沒時間一直攪拌，怕溢粥，怎麼辦？電飯煲啊！

食材

米飯適量

皮蛋 2個

瘦肉 100克

姜 1小塊

芝麻油幾滴

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

皮蛋切丁，不要太小
步驟 2/9

瘦肉剁細，放入薑末去腥，少許鹽提味，幾滴芝麻油提香
步驟 3/9

米飯多加水，用勺子按壓攪拌一下，讓飯粒分開，電飯煲煮粥鍵，大概20-30分鐘，就出粥的狀態了。然後放入醃製的瘦肉沫
步驟 4/9

將瘦肉沫用勺子攪散，肉沫攪散了基本就熟了
步驟 5/9

再放入皮蛋丁，和粥攪拌均勻
步驟 6/9

加入適量鹽，白胡椒粉，香油，再煮15-20分鐘左右即可
步驟 7/9

吃前撒上小蔥
步驟 8/9

拌一拌，香噴噴
步驟 9/9

綿密的皮蛋瘦肉粥就好啦

小貼士

1.因為有剩飯，所以直接用米飯來煮的粥，也可以直接用米先熬粥，電飯煲很方便，也不會溢位

2.皮蛋丁不要切太小，不然熬久了皮蛋心化了就不好吃了

3.小蔥吃之前再放，如果直接入鍋，時間久了或者蓋上蓋子就容易發黃，不好看也不好吃

釋出於 2018-10-08

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