一人吃一鍋的皮蛋瘦肉粥
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突然想吃皮蛋瘦肉粥 於是就動手了
烹飪步驟
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步驟 1/7
米淘洗乾淨 放入琺琅鍋中燜煮，水開後轉小火大約20-30分鐘，可以多加點水 以免不夠再加水味道就不那麼香了。注意不時翻攪以免糊鍋和水鋪出來。 -
步驟 2/7
肉末汆水 可以加入幾片姜 去腥 水開放進去 一分鐘左右就好
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步驟 3/7
撈起肉糜 加入料酒和少許鹽 醃製十分鐘
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步驟 4/7
皮蛋切丁備用 薑末 蔥花準備
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步驟 5/7
放入肉糜 皮蛋丁和薑末 大約再十分鐘左右（達到自己想要的稠度和軟度即可）加入少許鹽和生抽 直至符合自己口味加入蔥花 麻煩關火 攪拌使蔥花均勻
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步驟 6/7
出鍋
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步驟 7/7
享用美味啦 一個人一鍋吃完
小貼士
切皮蛋粘刀 可以在刀面上抹油 但是還是會粘一點
下次我想嘗試把皮蛋放到碗裡搗爛的方式試試
釋出於 2018-10-16
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