jxcaipu logo
皮蛋瘦肉粥
7.4萬 熱度 179 收藏
怢完成器廣器

皮蛋瘦肉粥是廣東省的一道漢族傳統名菜。皮蛋瘦肉粥以切成小塊的皮蛋及瘦肉為配料，不同地區的配料有所不同，有人會在進食前加上香油或蔥花，或者胡椒粉。皮蛋瘦肉粥因質地黏稠、口感順滑、好消化而深受老年人的喜愛。皮蛋瘦肉粥用砂鍋來煲，保溫性特別好。寒冷的冬季吃上一碗熱乎乎的皮蛋瘦肉粥，粥入口，暖到心，暖到胃，全身暖暖的，一家人在餐桌前享受著幸福的生活。有時幸福就是這麼簡單！

時間:30分鐘-1小時
食材
皮蛋 1個
瘦肉 150g
大米 100g
香蔥 1根
鹽 1勺
香油 2滴
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    大米洗乾淨；
  • 步驟 2/10
    瘦肉切成小粒；
  • 步驟 3/10
    砂鍋中加入適量水，放入瘦肉；
  • 步驟 4/10
    水開後撇去浮末，下入大米；
  • 步驟 5/10
    淋2滴香油，增加香味，熬粥要多攪一攪，防止糊鍋；
  • 步驟 6/10
    皮蛋去皮後切碎；
  • 步驟 7/10
    大米軟爛時，鍋中下入皮蛋；
  • 步驟 8/10
    再加一勺鹽調味；
  • 步驟 9/10
    調香蔥；
  • 步驟 10/10
    皮蛋瘦肉粥盛碗裡開吃！
小貼士

1、瘦肉下鍋裡，水開要撇去浮末；

2、大米軟爛後再放皮蛋。

釋出於 2019-11-19
278
相關菜譜
寫評論