jxcaipu logo
皮蛋瘦肉粥
8235 熱度 97 收藏
礁坑刳孛粕

皮蛋瘦肉粥是一種在中國廣東很常見的粥，以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉為配料。有的以攪碎了的豬肉，亦有以切成絲的豬肉。採用不同的瘦肉，會為粥帶來不同的口感，今天買了裡脊肉，家裡又有皮蛋那就做個好喝的皮蛋瘦肉粥吧。

食材
大米 100克
油 幾滴
鹽 適量
皮蛋 1個
姜 兩片
蔥 半根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    成品圖
  • 步驟 2/12
    美味看得見呢 很好吃。
  • 步驟 3/12
    大米洗乾淨，砂鍋水開了，放入大米，中火慢慢熬煮。
  • 步驟 4/12
    開大火煮至沸騰後轉小火慢熬1小時。（米：水的比例約1：5為適中，如果喜歡吃稀一點的可以多加一點水。熬煮期間需不時攪拌一下防止糊底。
  • 步驟 5/12
    準備好雞蛋皮蛋粥的材料。瘦肉切片，皮蛋切小塊，蔥段切碎
  • 步驟 6/12
    ） 另取小鍋，放入需要吃的米粥量
  • 步驟 7/12
    粥煮開加入瘦肉小火熬煮。
  • 步驟 8/12
    加入薑絲，個人認為加點薑絲去大肉的腥味，
  • 步驟 9/12
    熬煮幾分鐘加入鹽
  • 步驟 10/12
    加入蔥花和少許雞粉即可
  • 步驟 11/12
    熬煮瘦肉變色加入皮蛋
  • 步驟 12/12
    天氣寒冷一碗營養粥給你滿滿的能量
小貼士

加輔料的粥最好先熬好粥，在家輔料這樣做出的粥比一次煮的粥好吃。要想粥濃稠在熬煮到中間時需要用勺子不停攪拌，

釋出於 2024-03-29
150
相關菜譜
寫評論