皮蛋瘦肉粥
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炎媽家住在北方，北方人煮粥大多以原味為主最多也就是放點糖。炎媽是因為以前上海上班多年，經常在外面吃早餐才慢慢喜歡上鹹味粥，鹹味粥中最愛的就是這道皮蛋瘦肉粥了，煮起來即方便又美味
烹飪步驟
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步驟 1/8
準備做粥所需的食材 -
步驟 2/8
大米淘洗乾淨後加入適量的清水放電飯鍋煮開煮
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步驟 3/8
豬肉切成肉絲
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步驟 4/8
肉絲泡入清水中，目的是為了出一下肉中的血水
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步驟 5/8
皮蛋切成小塊
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步驟 6/8
鍋中米粥煮到略起粘稠
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步驟 7/8
加入肉絲和皮蛋繼續煮
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步驟 8/8
加入適量的食鹽調味,煮至到自己起要的濃稠度為宜.出鍋前加入適量的雞精提味，再撒些蔥花即可食用了
小貼士
肉絲泡在清水不光可以出血水讓粥的色澤好看些，也可以去掉些肉絲的腥味
釋出於 2024-12-21
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