皮蛋瘦肉粥 - 皮蛋瘦肉粥的做法,皮蛋瘦肉粥怎麼做好吃,皮蛋瘦肉粥的家常做法 - 京細菜譜

皮蛋瘦肉粥

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曼雪殺戮橫行

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皮蛋瘦肉粥是廣東省的一道漢族傳統名菜。通常吃的都是甜味粥，這次做了這款皮蛋瘦肉粥，沒想到鹹味粥也是如此美味，加了點甜玉米，吃起來口感不錯呢。

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時間:1-2小時

食材

皮蛋 1個

裡脊肉 50g

大米 100g

橄欖油 2g

鹽 1g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

備好食材：皮蛋、裡脊肉、大米
步驟 2/10

裡脊肉切小粒，然後再放入少許鹽、料酒、玉米澱粉和一點點白胡椒粉，攪拌均勻備用
步驟 3/10

皮蛋去殼後切小塊
步驟 4/10

蔥花和薑絲
步驟 5/10

將淘洗乾淨的大米和甜玉米粒放入電飯煲鍋內
步驟 6/10

倒入大半鍋開水，並放入鹽
步驟 7/10

橄欖油
步驟 8/10

將電飯煲設定到煮粥功能，烹飪時間為2小時（由於我用的是開水，所以不需要2小時）
步驟 9/10

煮到1小時時，米粒煮開花後倒入肉粒、皮蛋和薑絲，繼續煮15到20分鐘，最後放點雞精和少許的白胡椒粉拌勻即可
步驟 10/10

食用時撒點蔥花拌勻，非常美味！

小貼士

1、薑絲可以起到去腥增香的作用，所以不能少

2、甜玉米粒沒有也可以不放

3、不同的電飯煲，功能也有所差異，所以要根據自家電飯煲情況來操作

釋出於 2025-02-24