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皮蛋瘦肉粥
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一百玫瑰啦喎

皮蛋瘦肉粥質地黏稠、口感順滑、好消化，特別適合老人小朋友，在不想吃飯的時候煮上一鍋軟糯香甜的皮蛋瘦肉粥也不失為一種好的選擇。

直接用電燉鍋、電燉盅製作更加方便

時間:1-2小時
食材
皮蛋 2個
米 200克
瘦肉 100克
小蔥 適量
薑絲 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    瘦肉切成細絲
  • 步驟 2/7
    放入薑絲、油、鹽、生抽醃製10分鐘。
  • 步驟 3/7
    米提前泡發30分鐘，倒入砂鍋中，加入適量的水，選擇煮粥鍵。
  • 步驟 4/7
    皮蛋放入電熱鍋中煮熟
  • 步驟 5/7
    煮熟的皮蛋切成丁
  • 步驟 6/7
    粥煮好之後，放入肉絲，燙至肉絲變色，加入皮蛋，煮沸即可。
  • 步驟 7/7
    出鍋撒上蔥花，因為肉中有鹽，大家可以嚐了味道再看看要不要放鹽了。
小貼士

1、放姜去醃製豬肉可以去掉肉的羶味

2、皮蛋先提前煮熟可以讓其沒那麼容易變形

3、燉鍋、燉盅製作時要注意量，米放鍋容量四分之一就好

釋出於 2018-08-21
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