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皮蛋瘦肉粥
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南薇孤秋

皮蛋瘦肉粥做法雖不盡相同，但主材基本一樣，以大米、瘦肉和皮蛋為主打。大部分是煮好一大鍋粥點，再放入一明火上滾粥， 下入醃製好的肉絲和皮蛋放入一起煮， 最後調味即可。 吃之前可放入點蔥花或薄脆、少許油條等。煮好的皮蛋瘦肉粥有水米交融、肉蛋嫩滑，皮蛋的Q彈與瘦肉的滑嫩伴著粥香溢於滿口，飽腹暖心，早上喝上一碗真的讓人心滿意足。趕緊也嘗試一下吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
九陽輕養鮮米 半罐
肉絲 1小碗
皮蛋 1個
料酒 1勺
澱粉 1小勺
胡椒粉 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料；
  • 步驟 2/9
    將半罐九陽輕養鮮米放入電飯煲中，
  • 步驟 3/9
    加入3罐的水；
  • 步驟 4/9
    按下電飯煲燉煮粥的功能鍵；
  • 步驟 5/9
    肉末加入適量的鹽、澱粉、料酒等調味料拌均勻；
  • 步驟 6/9
    時候到，粥煮好了，
  • 步驟 7/9
    將煮好的粥放入小鍋裡， 開火煮；
  • 步驟 8/9
    加入調好味的肉絲進去煮；
  • 步驟 9/9
    變色後加入皮蛋塊進去煮；
小貼士

1. 我是電飯煲預約的功能鍵， 頭天晚上放入電飯煲中， 預約第二天一早粥煮好； 2. 肉絲提前加入鹽等調味；皮蛋切成塊， 注意皮蛋中間稀軟的芯不要； 3. 煮好的粥放入小鍋中， 加入肉絲、皮蛋等配料進去煮， 這樣比起電飯煲節省時間， 最後就讓鹽等調味。

釋出於 2018-10-04
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