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熊孩子都愛喝的皮蛋瘦肉粥
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生氣

皮蛋瘦肉粥想了好幾天了，今天早起半小時熬了️白粥；

️肉切丁、用少許生抽、料酒、生粉醃製20分鐘；

️待白粥煮至粘稠出米油時加入醃製好的肉丁、皮蛋碎、姜碎，再煮5、6分鐘；️出鍋時撒點蔥花、加入少許鹽調味即可～

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 80g
糯米 20g
裡脊肉 50g
皮蛋 1個
姜、蔥 適量
鹽、生抽、料酒 適量
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    大米+糯米熬粥都香滑粘糯
  • 步驟 2/9
    大火煮開倒入大米+糯米，大火煮10分鐘，轉小火煮30分鐘；
  • 步驟 3/9
    裡脊肉清洗、擦乾，切丁；
  • 步驟 4/9
    肉丁加入少許生抽、料酒、生粉，醃製20分鐘；
  • 步驟 5/9
    皮蛋、蔥姜切碎；
  • 步驟 6/9
    米粥熬好
  • 步驟 7/9
    非常粘稠、軟糯；
  • 步驟 8/9
    將皮蛋、肉末倒入米粥中，繼續煮5、6；
  • 步驟 9/9
    出鍋前加入適量鹽+小蔥即可
小貼士

大米+糯米，浸泡一會兒，等水開後再放入砂鍋中，這樣煮出來的粥更香滑軟糯。

釋出於 2018-10-14
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