皮蛋瘦肉粥
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皮蛋瘦肉粥是一種在中國廣東很常見的粥，以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉為配料。有的以攪碎了的豬肉，亦有以切成絲的豬肉。採用不同的瘦肉，會為粥帶來不同的口感，今天買了裡脊肉，家裡又有皮蛋那就做個好喝的皮蛋瘦肉粥吧。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
成品圖 -
步驟 2/9
成品圖
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步驟 3/9
做法，大米洗乾淨，砂鍋水開了，放入大米
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步驟 4/9
中火慢慢熬煮到濃稠
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步驟 5/9
另取小鍋，放入需要吃的米粥量
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步驟 6/9
準備好雞蛋皮蛋粥的材料。瘦肉切片，皮蛋切小塊，蔥段切碎
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步驟 7/9
粥煮開加入瘦肉小火熬煮。加入薑絲，個人認為加點薑絲去大肉的腥味，
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步驟 8/9
熬煮瘦肉變色加入皮蛋
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步驟 9/9
熬煮幾分鐘加入鹽
小貼士
加輔料的粥最好先熬好粥，在家輔料這樣做出的粥比一次煮的粥好吃。要想粥濃稠在熬煮到中間時需要用勺子不停攪拌，
釋出於 2019-02-07
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