jxcaipu logo
皮蛋瘦肉粥（免煮燜燒版）
13.7萬 熱度 14 收藏
白衣影眠夢笑香

鹹粥裡我最愛的就是皮蛋瘦肉粥，在這個寒冷的季節，一個人要是懶得慢慢熬粥，用膳魔師的燜燒壺燜上一小壺熱粥，當作早點，簡直暖心暖胃。

一碗好吃的皮蛋瘦肉粥，是軟糯粘稠的，按照我以下寫的步驟，絕對是讓你能簡簡單單喝到超好喝的皮蛋瘦肉粥，趕緊準備好膳魔師燜燒壺，做起來吧～

時間:1-2小時
食材
大米 60g
圓糯米 15g
瘦肉 1小塊
皮蛋 1個
豬油 1小勺
水 燜燒壺1壺
薑絲（醃肉） 3g
料酒（醃肉） 1小匙
香蔥 1段
白胡椒粉 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好全部食材和膳魔師燜燒壺
  • 步驟 2/8
    大米和圓糯米淘洗乾淨用清水泡30分鐘，瘦肉切絲，加入薑絲和料酒，用手抓勻醃製，皮蛋切小塊
  • 步驟 3/8
    泡好的米倒掉水，倒在砧板上，用擀麵杖來回碾壓，讓米粒稍微壓碎，這樣做出來的粥會非常軟糯粘稠，入口口感很好
  • 步驟 4/8
    膳魔師燜燒壺內倒入剛煮沸的沸水，蓋上蓋子，搖晃壺，預熱2分鐘，然後倒掉預熱壺的水
  • 步驟 5/8
    先把醃製好的豬肉沸水下鍋煮一下，撈出，把米和煮了的瘦肉倒入壺內，加入一小勺豬油，然後倒滿沸水
  • 步驟 6/8
    蓋上蓋子，就可以安心等待了，等3-5小時（根據自己喜歡的粥的粘稠程度來決定燜燒時間，時間越長就越黏稠）
  • 步驟 7/8
    燜好以後倒出皮蛋瘦肉粥，加入鹽和白胡椒粉調味，撒上香蔥段
  • 步驟 8/8
    開吃吧～超級超級好吃哦～
小貼士

大米和圓糯米的比例是4:1，如果燜燒壺的容量大，增加米的量也要按照這個比例來哦～

釋出於 2018-07-23
49
相關菜譜
寫評論