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皮蛋瘦肉粥（附快速煮粥的方法）
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孤單
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時間:30分鐘-1小時
食材
大米 160克
瘦肉 130克
皮蛋 一個
芝麻油 1勺
蔥花 適量
清水 1030克
生薑 3片
料酒 半勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料，
  • 步驟 2/9
    大米洗好，倒掉水，加半勺芝麻油，拌一下，放冰箱冷凍過夜，（這樣可以快速煮好粥），拌好的米，可以放保鮮袋，方便取出，
  • 步驟 3/9
    瘦肉，皮蛋都切丁，加2片生薑絲，鹽一勺，料酒半勺，醃製一會，
  • 步驟 4/9
    砂鍋放清水，加入凍好的米，大火燒開，一直要攪拌，不然米要粘鍋，
  • 步驟 5/9
    看看，凍過的米，煮粥就是快，
  • 步驟 6/9
    等到米變粘稠了，
  • 步驟 7/9
    加入拌好的料，不喜歡生薑的，可以提前挑出來，不用放，
  • 步驟 8/9
    等到肉煮熟就可以了盛出來吃了！
  • 步驟 9/9
    撒點蔥花就可以了！20分鐘不到哦！
小貼士

1.選擇好的皮蛋，是這道菜的關鍵。質好的皮蛋，蛋殼呈青色，用手指敲擊有彈性，上下搖動無響聲，反之就有可能不好了。

2.在粥臨出鍋前，加入家樂雞精，可以大大提升粥的鮮度，令粥鮮美潤滑、滿口留香。

釋出於 2018-07-23
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