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皮蛋瘦肉粥
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-Anonymous__

皮蛋瘦肉粥的懶人做法,在家輕鬆做,早餐來一碗,超美味!

時間:30分鐘-1小時
食材
大米、 適量
皮蛋 2個
清水、 適量
蔥花、 適量
瘦肉、 適量
食鹽 適量
胡椒粉、 適量
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材。
  • 步驟 2/8
    將粳米淘洗乾淨，用鹽、油和少許水將米浸泡，醃製30分鐘。
  • 步驟 3/8
    將豬瘦肉放入沸水中煮變色，撈出，煮肉的水不要。
  • 步驟 4/8
    鍋中放入足夠多的清水，燒開後放入泡好的大米和1個切碎的皮蛋以及焯過水 的豬瘦肉、薑末一起煮開。 大火煮20分鐘，中途隨時攪拌，撇去浮沫，約用1個到1個半小時將粥用小火煮至稠厚。
  • 步驟 5/8
    大火煮20分鐘，中途隨時攪拌，撇去浮沫，約用1個到1個半小時將粥用小火煮至稠厚。
  • 步驟 6/8
    將瘦肉撈出，用筷子撕碎。
  • 步驟 7/8
    將肉絲和剩下的皮蛋放入粥中，小火煮20—30分鐘，至濃稠。
  • 步驟 8/8
    關火，加適量鹽和胡椒粉調味即可，吃的時候撒上蔥花即可。
釋出於 2020-07-02
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