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皮蛋瘦肉粥 剩飯版
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淡淡香香的皮蛋瘦肉粥，搭配燒餅油條就是最中國的早餐了吧～

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 50g
大蔥 五分之一段
皮蛋 一隻
剩飯 一盒
生薑 少許
油蔥酥（可以不要） 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備少許豬肉片，皮蛋切碎一顆，大蔥切蔥花，生薑切末
  • 步驟 2/6
    燒開水，入肉片和生薑
  • 步驟 3/6
    煮開後入剩飯、一半蔥花和皮蛋
  • 步驟 4/6
    滾開，入鹽、糖、雞分，手頭若有紅蔥酥，放一點會更香哦
  • 步驟 5/6
    煮開，小火慢慢熬，當剩飯開始變的粘稠如粥樣，就撒入剩下的一半蔥末和皮蛋，出鍋！
  • 步驟 6/6
    剩飯可以好好利用，變身華麗的美食
小貼士

焯肉時加了料酒去除了腥味，煮粥時就沒必要加了，姜跟蔥也有去味兒提鮮的作用。放一點糯米為了讓粥更濃稠，不放也可以。皮蛋多一點兒做出來的更好喝，也可以用皮蛋腸，不過不容易爛。

釋出於 2018-09-19
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