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香菇油飯｜日食記
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小時候不肯吃飯的話，阿婆會把熱米飯拌上醬油，有時也會加一點點豬油，拌勻以後能吃上好幾碗。不管後來吃過多少精美的菜，油飯仍是無可取代的味道。

食材
冷飯 1碗
幹香菇 1盤
蝦皮 少許
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 少許
糖 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    材料：冷飯、幹香菇、蝦皮、生抽、老抽、料酒、糖。
  • 步驟 2/5
    香菇溫水泡軟切丁。泡香菇的水取半碗，加兩勺生抽、一勺老抽、少許料酒、少許糖，調成醬汁。
  • 步驟 3/5
    熱油鍋炒香菇丁和蝦皮，爆香後倒醬汁，調中小火。
  • 步驟 4/5
    倒入冷飯，拌拌拌！關火。
  • 步驟 5/5
    盛出一碗，可撒蔥。
釋出於 2018-08-14
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