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排骨燜飯|日食記
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羽逸之光糜
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醬汁濃郁,溏心溫柔。
總有些失落和疲累,因一碗熱飯而飽暖。
——《日食記 · 排骨燜飯》
食材
小排
適量
胡蘿蔔丁
少許
香菇丁
少許
土豆丁
少許
白米
少許
溏心蛋
1顆
料酒
少許
生抽
少許
食用油
少許
紅燒醬油
少許
姜蒜末
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/5
小排洗淨,冷水焯水後備用。
步驟 2/5
加入料酒、生抽,醃製20分鐘。
步驟 3/5
電飯煲內放入適量食用油,把醃製好的排骨倒入鍋內,淋入紅燒醬油,放姜蒜、適量白水,煮約20分鐘,撈出姜蒜。
步驟 4/5
放入胡蘿蔔丁、香菇丁、土豆丁,和淘過的白米,混合後,煮約40分鐘。
步驟 5/5
配一枚溏心蛋,完成!
釋出於 2018-11-10
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