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排骨燜飯|日食記
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羽逸之光糜

醬汁濃郁,溏心溫柔。

總有些失落和疲累,因一碗熱飯而飽暖。

——《日食記 · 排骨燜飯》

食材
小排 適量
胡蘿蔔丁 少許
香菇丁 少許
土豆丁 少許
白米 少許
溏心蛋 1顆
料酒 少許
生抽 少許
食用油 少許
紅燒醬油 少許
姜蒜末 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    小排洗淨,冷水焯水後備用。
  • 步驟 2/5
    加入料酒、生抽,醃製20分鐘。
  • 步驟 3/5
    電飯煲內放入適量食用油,把醃製好的排骨倒入鍋內,淋入紅燒醬油,放姜蒜、適量白水,煮約20分鐘,撈出姜蒜。
  • 步驟 4/5
    放入胡蘿蔔丁、香菇丁、土豆丁,和淘過的白米,混合後,煮約40分鐘。
  • 步驟 5/5
    配一枚溏心蛋,完成!
釋出於 2018-11-10
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