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排骨燜飯
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鴕鳥descent

對於喜歡吃米飯的人來說，這道排骨飯簡直就是讓人垂涎三尺的美食，肉質的鮮香，米飯的入味，絕對讓人食慾大開，用高壓鍋做這道排骨燜飯，可以保留肉質的鮮美，好吃易做。

時間:10-30分鐘
食材
肋排 200克
胡蘿蔔 1根
小米 50克
大米 200g
芥花油 20毫升
蓮藕 50克
姜 少許
蠔油 15毫升
老抽 10毫升
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蓮藕和胡蘿蔔去皮洗淨切成小丁。薑切片。
  • 步驟 2/9
    排骨焯去血水，撈出備用。
  • 步驟 3/9
    放入芥花油。
  • 步驟 4/9
    爆香薑片。
  • 步驟 5/9
    倒入排骨和冰糖翻炒。
  • 步驟 6/9
    小火炒至表面金黃。
  • 步驟 7/9
    加入老抽、料酒、蠔油、辣椒醬。
  • 步驟 8/9
    放入胡蘿蔔，翻炒上色。
  • 步驟 9/9
    加入開水煮沸騰後，燜10分鐘。
小貼士

1、大米里的湯汁按平常做飯時的份量即可。也可以加入一些其它的自己喜歡的食材

2、排骨調入料汁時，可以稍微多放點，這樣飯也更有鹽味。香！

3、老抽主要是上色的，喜歡淡色的，可以少加點，要麼只用生抽也行。

釋出於 2018-08-03
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