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醬香排骨燜飯
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沒有腹肌program

醬香排骨燜飯，有肉、有菜、還有飯，而且用排骨湯汁燜出來的米飯，更香、更美味，連平時不喜歡吃米飯的小朋友都能吃兩碗。

食材
排骨 500克
大米 500克
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔丁 50克
豌豆 50克
香菇醬 2大勺
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備食材。
  • 步驟 2/14
    排骨冷水下鍋，不蓋鍋蓋煮開，用勺子輕輕撇去浮沫。
  • 步驟 3/14
    焯燙好的排骨撈出備用。
  • 步驟 4/14
    鍋內倒入適量食用油，煸香蔥姜。
  • 步驟 5/14
    放入排骨段翻炒。
  • 步驟 6/14
    排骨微微焦黃時，加入兩大勺香菇醬。
  • 步驟 7/14
    繼續翻炒，至每一款排骨都均勻的裹上醬料。
  • 步驟 8/14
    撒適量鹽。
  • 步驟 9/14
    加入開水,沒過排骨即可,燉20分鐘。
  • 步驟 10/14
    大米淘洗乾淨後，加入胡蘿蔔丁、豌豆。
  • 步驟 11/14
    將排骨連同湯汁一起倒入電壓力鍋中。注意排骨湯汁的量就是平時掙米飯加水的量。
  • 步驟 12/14
    電壓力鍋選擇煮飯功能。
  • 步驟 13/14
    飯煮好後，攪拌均勻即可食用。
  • 步驟 14/14
    非常好吃的醬香排骨燜飯，光看著就很有食慾。
小貼士

排骨最好選用肋排。

焯燙排骨時用涼水，這樣是是為了將排骨中的血水儘量的煮出來，不蓋鍋蓋是為了讓異味充分的揮發掉。

我用的是原味的仲景香菇醬，喜歡吃辣的也可以用辣醬。

釋出於 2023-06-18
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