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電飯煲紅燒排骨燜飯
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一百玫瑰啦喎

返璞歸真了，最近很喜歡用電飯煲烹飪，方便、省時、保溫，乾淨、不需要盯守，出門前按下啟動，回來就能吃到香熱的菜餚，今天來做道老少皆愛的紅燒排骨燜飯。

時間:1-2小時
食材
肋排 一斤
大米 三人份
生抽 四勺
老抽 兩勺
冰糖 三粒
姜 五片
蒜 一瓣
蔥 一段
八角 幾個
五香粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    所需食材：排骨一斤、生抽四勺老抽兩勺、姜五片、蔥一段、蒜一瓣、八角幾個、五香粉少許。喜歡甜的可以再加三四顆冰糖，老抽本身含有焦糖，也有甜味。
  • 步驟 2/7
    可以把排骨先滾水焯去血沫，我這個清水裡泡了很久就沒焯，也無所謂。把所有調料和排骨同時下鍋，抓勻，加入一杯水（300ml左右）。有時間就醃製半小時，趕時間就直接煮也沒關係。
  • 步驟 3/7
    按下標準煮飯鍵。每家電飯煲不同，一般標準煮飯都在半小時到四十分鐘之間，時間充裕用精煮也可以。先煮熟噴香的紅燒排骨。
  • 步驟 4/7
    煮排骨的同時把米淘洗後加正常煮飯的水浸泡。
  • 步驟 5/7
    把泡好的米加進煮好的排骨裡。
  • 步驟 6/7
    再一次用煮飯功能煮到飯熟。
  • 步驟 7/7
    燙幾棵蔬菜，撒少許蔥花，老少皆愛的紅燒排骨燜飯就做好了，開吃吧。
小貼士

1、用高壓鍋做紅燒排骨，是為了讓味道更入味，以及肉質更鮮美軟嫩

2、高壓鍋用電子爐煮的話，調蒸煮鍵一直煮45-60分鐘

3、高壓鍋用煤氣灶煮的話，先大火煮20-25分鐘。後轉小火燉40分鐘

釋出於 2019-01-17
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