Name: 紅燒排骨
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 豬排 700克; 花生米 100克; 姜 適量; 鹽 適量; 醬油 適量; 開水 適量; 花生油 少量; 蒜 適量

紅燒排骨

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金簰萌帝務

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紅燒排骨美味又下飯，家常的紅燒排骨做法簡單方便，營養又美味！

時間:30分鐘-1小時

食材

豬排 700克

花生米 100克

姜適量

鹽適量

醬油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

準備材料：排骨洗淨斬塊，花生米用開水燙一下，姜切成片備用
步驟 2/11

起鍋熱油把姜蒜煸香
步驟 3/11

把排骨入鍋爆炒
步驟 4/11

排骨炒至變色加入少許鹽炒
步驟 5/11

淋上醬油炒
步驟 6/11

炒至排骨全部上色
步驟 7/11

一次性加入開水，開水的量沒過排骨為準
步驟 8/11

加入花生米
步驟 9/11

大火燒開，燜上
步驟 10/11

燜至湯水收幹，排骨就完全入味香酥，即可關火出鍋
步驟 11/11

美味的家常紅燒排骨完成，裝盤

小貼士

我喜歡在紅燒排骨里加少許花生米或香菇一類的東西，也可以不加。

排骨生炒時一定要炒幹一點，加鹽和醬油後再炒久一點，完全上色後一次性加入開水，水量沒過排骨為準，大火燒開燜煮，時間不用太長，燜至湯汁收幹即可

釋出於 2019-12-17

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