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紅燒排骨
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金簰萌帝務

紅燒排骨美味又下飯，家常的紅燒排骨做法簡單方便，營養又美味！

時間:30分鐘-1小時
食材
豬排 700克
花生米 100克
姜 適量
鹽 適量
醬油 適量
開水 適量
花生油 少量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備材料：排骨洗淨斬塊，花生米用開水燙一下，姜切成片備用
  • 步驟 2/11
    起鍋熱油把姜蒜煸香
  • 步驟 3/11
    把排骨入鍋爆炒
  • 步驟 4/11
    排骨炒至變色加入少許鹽炒
  • 步驟 5/11
    淋上醬油炒
  • 步驟 6/11
    炒至排骨全部上色
  • 步驟 7/11
    一次性加入開水，開水的量沒過排骨為準
  • 步驟 8/11
    加入花生米
  • 步驟 9/11
    大火燒開，燜上
  • 步驟 10/11
    燜至湯水收幹，排骨就完全入味香酥，即可關火出鍋
  • 步驟 11/11
    美味的家常紅燒排骨完成，裝盤
小貼士

我喜歡在紅燒排骨里加少許花生米或香菇一類的東西，也可以不加。

排骨生炒時一定要炒幹一點，加鹽和醬油後再炒久一點，完全上色後一次性加入開水，水量沒過排骨為準，大火燒開燜煮，時間不用太長，燜至湯汁收幹即可

釋出於 2019-12-17
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