板栗雖為北方人，但非常喜歡吃竹筍。現在正是新鮮竹筍上市的時候，雖然北方城市的竹筍價格偏貴，但也擋不住一個吃貨的腳步，市場一趟買回新鮮竹筍3斤，這頓應該能解饞了～。

本來想做紅燒肉燜竹筍，想想紅燒肉的軟糯和咬一口滋啦啦冒油的場景，口水就不自覺的就往下嚥～。正向老婆說我的想法時，誰料被立馬叫停，說她不喜歡吃肥肉，說她得對她自己好點，自己去買了一塊排骨！無奈改成紅燒排骨燜筍吧，雖說也好吃，但卻沒了紅燒肉的軟糯口感。

也行，有的吃咱就別挑啦

開始～

因為燜筍，所以八角桂皮這類比較重味的調料就不加了，省得搶了竹筍的本味和鮮味就不好了，事實也證明不加是對的。另外，整個過程中我沒有加入一滴生抽與老抽，完全靠的是糖色來給成品上色，一改生抽老抽上色過於暗紅的毛病，成品顏色也非常的紅亮。