1、排骨加水煮開後，可除錯鹽味，要比平常炒菜稍微鹹一點；

2、蒜香西蘭花時，不要炒太久，過過油就可以了；

3、微波爐加熱後飯裡的水分會被蒸發，喜歡軟爛一點的煮飯時水可以多加一點點。

【營養成分】

【排骨】含有優質蛋白質和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。補鈣、強筋健骨、滋陰壯陽、滋養脾胃。

【西藍花】含豐富的維生素C，防癌抗癌尤其是胃癌和乳腺癌，菜花中提取的一種叫蘿蔔子素的黴，有提高致癌物解毒酶活性的作用。常吃西蘭花能增強機體免疫力，還可以抗衰老，防止皮膚乾燥，是一種很好的美容佳品。

【木耳】可以補血氣、清腸胃、多吃增強腸胃蠕動，可以減肥防止便秘，還能預防直腸癌及其它消化系統癌症的作用，尤其適合久坐不動的上班族。