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清新小炒蒜蓉西蘭花木耳
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孤單deafen

這道菜是自己家做的最多的，很清新給人眼前一亮，最關鍵的是味道好吃，老少皆宜。

以前每次做西藍花時總感覺它是個配菜怎麼做都缺點什麼，這次趁著高顏值的利仁電多熱鍋試用，再來次，好吃的是要來分享的，因為陰天拍照光線不好，特意連鍋一起端出廚房來做的，只聞香味，不見煙，很棒的一款鍋，吸菸效果超強，火候掌握的也剛剛好，家裡有幾款電熱鍋只敢拿它做火鍋，稍不留神火不是大了就是小了，這款利仁的電多熱鍋不止火鍋做的好，炒，燉，煮樣樣行。

時間:10分鐘內
食材
西蘭花 一棵
木耳 適量
胡蘿蔔 半根
蒜 5瓣
花椒 少許
鹽 適量
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    西蘭花掰小朵，清水沖洗乾淨，用少許鹽浸泡20分鐘（去農藥殘留）撈出瀝乾
  • 步驟 2/9
    大蒜剝皮，用刀拍碎切幾刀即可，花椒，胡蘿蔔切薄片刻個花
  • 步驟 3/9
    木耳泡發
  • 步驟 4/9
    鍋中添適量的水，調大火燒開，加少許鹽和食用油，倒入西藍花焯水，撈出過涼水瀝乾，木耳，胡蘿蔔依次焯水
  • 步驟 5/9
    鍋調大火熱後倒入食用油轉小火，把蒜蓉，花椒小火炒出香味
  • 步驟 6/9
    倒入西蘭花調大火翻炒均勻
  • 步驟 7/9
    依次加入木耳，胡蘿蔔翻炒片刻，最後加少許鹽入味即可
  • 步驟 8/9
    成品圖
  • 步驟 9/9
    成品圖
小貼士

1、 西蘭花洗時最好用流動水沖洗，然後加入鹽浸泡能更好去除農藥殘留等，焯水時加少許鹽和油，使色彩更鮮豔。

釋出於 2018-06-15
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