蒜蓉西蘭花 - 蒜蓉西蘭花的做法,蒜蓉西蘭花怎麼做好吃,蒜蓉西蘭花的家常做法 - 京細菜譜

蒜蓉西蘭花

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靜謐lump

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西蘭花雖然是好東西，但吃法上比較單調，常常被當做配菜入菜，常見的就是清炒或蒜茸炒。今天就做一個最簡單的蒜蓉西蘭花，我覺得西蘭花與蒜蓉搭在一起簡直是絕配，非常好吃。

時間:10-30分鐘

食材

西蘭花 300g

油適量

鹽適量

蒜蓉適量

料酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

蒜切成末。
步驟 2/9

西蘭花撕成小朵，洗淨。鍋中放水燒開，加少許鹽和油，將西蘭花用水焯一下，過涼水，撈出控幹水分。
步驟 3/9

鍋內放少許油，放入蒜末炒香。
步驟 4/9

放入西蘭花翻炒幾下。
步驟 5/9

加料酒、鹽、少許清水，燒開後，加味精，用水澱粉勾芡。
步驟 6/9

取一隻小碗，將炒好的西蘭花撿出，花衝下碼在碗中。
步驟 7/9

在碗上面扣上盤子，將碗和盤子一起翻轉過來。
步驟 8/9

去掉小碗。
步驟 9/9

把鍋裡剩下的汁澆在菜上面，再撒些紅椒段即可。

小貼士

焯水時水裡加點鹽和油，焯完後再過涼水，這樣可以保持蔬菜的翠綠。

釋出於 2024-07-12