Name: 蒜蓉西蘭花
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 閩菜
Ingredients: 西蘭花 350g; 油 適量; 鹽 小半匙; 蠔油 1匙; 蒜末 適量

蒜蓉西蘭花

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蒜蓉西蘭花是一道營養豐富，健康美味的簡易家常菜。西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。大蒜是餐桌菜餚中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。味辛、性溫，入脾、胃、肺經；具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。

時間:10-30分鐘

食材

西蘭花 350g

油適量

鹽小半匙

蠔油 1匙

蒜末適量

烹飪步驟

步驟 1/4

1，大蒜3瓣，剁成末。 2，西蘭花放入鍋中焯水。 3，準備1湯匙蠔油！
步驟 2/4

4，炒鍋內放油，燒至5成熱，下蒜蓉炒香。（蒜蓉留一點備用）
步驟 3/4

5，下西蘭花翻炒幾下，下蠔油翻炒幾下。
步驟 4/4

6，下入剛才備好的蒜蓉末，翻炒幾下出鍋。

小貼士

最後放一點蒜末，會使香味更為濃郁；西蘭花焯水時放入食鹽和油可以保證焯出的西蘭花保持碧綠的顏色。

釋出於 2019-09-16

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