西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。西蘭花最顯著的就是具有防癌抗癌的功效。另外西蘭花還有增強機體免疫功能，維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。 今天的這道蒜蓉西蘭花，是一道非常簡單易做的家常小炒，做好後脆爽可口，配白粥或米飯都是不錯的選擇哦。