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清新小炒蒜蓉西蘭花木耳
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乄續約這一段情侯

這道菜是自己家做的最多的，很清新給人眼前一亮，最關鍵的是簡單粗暴味道好吃，還老少皆宜

時間:30分鐘-1小時
食材
西蘭花 1棵
木耳 20g
胡蘿蔔 半根
鹽 適量
植物油 適量
蒜 5瓣
花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    大蒜剝皮，用刀拍碎切幾刀即可，花椒，胡蘿蔔切薄片刻個花
  • 步驟 2/8
    西蘭花掰小朵，清水沖洗乾淨，用少許鹽浸泡20分鐘（去農藥殘留）撈出瀝乾
  • 步驟 3/8
    木耳泡發
  • 步驟 4/8
    鍋中添適量的水，調大火燒開，加少許鹽和食用油，倒入西藍花焯水，撈出過涼水瀝乾，木耳，胡蘿蔔依次焯水
  • 步驟 5/8
    鍋調大火熱後倒入食用油轉小火，把蒜蓉，花椒小火炒出香味
  • 步驟 6/8
    倒入西蘭花調大火翻炒均勻
  • 步驟 7/8
    依次加入木耳，胡蘿蔔翻炒片刻，最後加少許鹽入味即可。
  • 步驟 8/8
    成品圖
小貼士

1、 西蘭花洗時最好用流動水沖洗，然後加入鹽浸泡能更好去除農藥殘留等，焯水時加少許鹽和油，使色彩更鮮豔。

釋出於 2020-09-01
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