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【涼拌西蘭花木耳】年夜飯中的“小清新”
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唯美的幸福振銳

年夜飯中的“小清新” 春節快到了，走親訪友，大魚大肉，海鮮類佔滿了餐桌。 來點別樣的嚐嚐鮮 簡簡單單的一份【涼拌西蘭花木耳】 上的了餐桌，解解大魚大肉的膩，絕對的顏值，絕對的營養，還等什麼呢！ 先讓它提前在年夜飯中佔個位

時間:30分鐘-1小時
食材
木耳 適量
西蘭花 半顆
胡蘿蔔 少量
蒜 半頭
鹽 適量
食用油 適量
味極鮮醬油 適量
辣椒油 適量
醋 少許
芝麻油 少許
雞精或者白糖 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    木耳一小把即可
  • 步驟 2/9
    用清水泡發2—3小時
  • 步驟 3/9
    木耳泡發後，滿滿的一碗哦
  • 步驟 4/9
    西蘭花半顆，掰成小朵放入鹽水中浸泡30分鐘。（去蟲，去農藥）
  • 步驟 5/9
    鍋內燒開水，滴2滴食用油，少許鹽，將西蘭花焯水3—4分鐘。撈出後放入涼水中浸泡1分鐘。（是涼水不是生水）
  • 步驟 6/9
    木耳也入開水焯，泡發後過涼水清洗，然後和西蘭花一併放入盤中
  • 步驟 7/9
    大蒜剝好切成碎末（我是直接用搗蒜器搗碎的），放入碗中，加鹽、雞精、醋、味極鮮醬油（適量），喜歡香油也可加一點，辣椒油（按個人口味）攪拌均勻即可食用
  • 步驟 8/9
    把調好的醬汁用勺子均勻的潑在菜上即可，胡蘿蔔絲點綴下
  • 步驟 9/9
    成品圖
小貼士

小貼士 1、西蘭花焯水時加少量的鹽和食用油，可防止蔬菜的顏色變色，也可減少營養的流失。 2、辣椒油是自制的，很簡單，用八角，香葉，桂皮，花椒熬成油，油熬出香味，潑在辣椒麵裡即可。五香辣椒油就做好了。

釋出於 2019-02-14
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