涼拌西蘭花杏鮑菇
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荀南薔北薇
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涼拌西蘭花,西蘭花和杏鮑菇搭配在一起,兩種口味的完美融合!
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
西蘭花洗淨切成小塊，莖部不要扔掉，去掉硬皮，切成菱形片 -
步驟 2/7
杏鮑菇和胡蘿蔔都切成菱形片
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步驟 3/7
燒開一鍋水，先將西蘭花焯燙熟
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步驟 4/7
再將西蘭花莖、杏鮑菇、胡蘿蔔焯燙
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步驟 5/7
將所有焯燙好的食材入涼水過涼
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步驟 6/7
瀝乾水分，放適量蔥蒜末，加入所有調料，
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步驟 7/7
幹辣椒和花椒炸成熱油潑在蔥蒜上，拌勻即可食用
小貼士
1.焯燙食材時，可加入少量鹽和食用油，有利於保持蔬菜色澤鮮豔。
2.西蘭花的焯燙時間不要過長，以免影響食材的口感和色澤，而且焯燙時間過長也會導致大量營養元素被破壞。
釋出於 2019-12-12
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