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西蘭花杏鮑菇蕎麥麵
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枉薨

#蜜桃臀小可愛和他的健康便當#系列

之 番茄龍利魚2.0 & 杏鮑菇蕎麥麵

為了看起來方便，兩個菜譜會分開寫，番茄龍利魚請見另一個菜譜。

個人比較喜愛麵食，不愛吃。

蕎麥麵不僅口感好，而且是是一種十分優良的主食品，尤其適合肥胖症、高血壓、糖尿病患者及中老年人經常食用。

蕎麥麵含有70%的澱粉和7%-13%的蛋白質，且其蛋白質中的氨基酸組成比較平衡，賴氨酸、蘇氨酸的含量較豐富。蕎麥麵含有脂肪2％－3％，其中對人體有益的汕酸、亞油酸含量也很高。

食材
蕎麥麵 40g
西蘭花 50g
杏鮑菇 50g
胡蘿蔔 30g
麻油 少許
黑芝麻 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    過秤過秤 個人喜好
  • 步驟 2/6
    食材洗淨焯水煮熟
  • 步驟 3/6
    蕎麥麵下鍋煮熟，就和普通煮麵一樣，水裡可以加少許鹽。建議不要過熟，太爛就沒有韌勁了。面撈出後加入少許麻油攪拌，這樣可以防止蕎麥麵黏連成一團。因為加的麻油非常少，1g 都不到，所以熱量暫且忽略不計。
  • 步驟 4/6
    飯盒內可以鋪上義大利生菜打底。然後用筷子，像吃義大利麵一樣，把蕎麥麵捲成一個個小團放置。加過麻油的蕎麥麵真是非常香！吃的時候可以把整個小團放入口中，麥香包裹麻油香！反正就是很香啦！
  • 步驟 5/6
    最後撒上一些熟黑芝麻，點綴提香
  • 步驟 6/6
    西蘭花、杏鮑菇、胡蘿蔔切小塊，具體形狀大小看心情。填補飯盒剩餘空間，也起到分隔蕎麥麵的作用
釋出於 2018-11-04
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