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荷蘭豆杏鮑菇
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語竹徒手敬歲月

杏鮑菇具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用，荷蘭豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣，胡蘿蔔中的味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒。所以，這三樣食材搭配在一起，不僅色澤絢麗，讓人一看就有食慾，而且它們的食療作用也不一般，正好都具有健脾和胃的功效。所以，這是一道簡單但是美味的健脾和胃的好菜喲！

杏鮑菇肉質比較肥厚，想要快速炒熟不太容易，所以在這道菜譜中會教給大家一個快速做好杏鮑菇的小妙招哦，就是使用微波爐！將杏鮑菇切好之後，先入微波爐用高火打兩分鐘，這時杏鮑菇就已經熟了，炒的時候只需要下鍋翻炒均勻就可以了。是不是很好用的方法？做飯省時的小竅門對於工作和家務都要忙碌的豆豆們來說，是一定要牢記的喲！

時間:10分鐘內
食材
杏鮑菇 300g
荷蘭豆 150g
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 50g
肉末 50g
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
幹辣椒 適量
生抽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    杏鮑菇洗淨備用
  • 步驟 2/15
    蔥薑蒜和幹辣椒切好備用
  • 步驟 3/15
    荷蘭豆去掉兩端，胡蘿蔔切片備用
  • 步驟 4/15
    杏鮑菇切成長條狀
  • 步驟 5/15
    肉末備用
  • 步驟 6/15
    燒開水，裡面滴入幾滴油，放入一點鹽，將荷蘭豆和胡蘿蔔焯水
  • 步驟 7/15
    然後過涼瀝乾水分備用
  • 步驟 8/15
    杏鮑菇入微波爐高火打2分鐘
  • 步驟 9/15
    鍋內放油，放入肉末炒熟
  • 步驟 10/15
    放入幹辣椒和蔥薑蒜炒香
  • 步驟 11/15
    放入杏鮑菇翻炒均勻
  • 步驟 12/15
    倒入一點生抽翻炒均勻
  • 步驟 13/15
    放入荷蘭豆和胡蘿蔔
  • 步驟 14/15
    調入鹽
  • 步驟 15/15
    調入雞精，翻炒均勻即可出鍋
小貼士

焯燙蔬菜的水中加入一點食用油和鹽，可以保持蔬菜的色澤翠綠，口感脆嫩。

釋出於 2024-11-28
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