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刀豆杏鮑菇炒香腸
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resent瘦弱

老家淮南的香腸特別的好吃，選用豬前胛肉，切大塊，拌入適量的鹽、少量的糖和白酒，灌入腸衣中，自然風曬乾。曬好的香腸，可以單獨蒸，切片享用，或者配蔬菜炒食。吃法真得好多，那個香是廣式細細的香腸無法比擬的，味道是兩樣的。材料:香腸100克、刀豆160克、杏鮑菇100克、胡蘿蔔60克、大蒜和生薑

時間:10分鐘內
食材
香腸 100g
刀豆 160g
杏鮑菇 100g
胡蘿蔔 60g
油 適量
鹽 適量
大蒜 3ml
生薑 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    香腸切斜片；刀豆、杏鮑菇和胡蘿蔔切菱形片；蒜拍一下切碎；姜切末備用。
  • 步驟 2/6
    鍋裡倒少量的油，溫熱時下香腸煸到略透明，放蒜和姜炒出香味盛出。
  • 步驟 3/6
    用原鍋和原油炒刀豆、杏鮑菇和胡蘿蔔，變色後加鹽調味。
  • 步驟 4/6
    少加點水，蓋鍋燜兩分鐘，因為豆角類一定要炒熟了才能吃。
  • 步驟 5/6
    等到豆角熟透，將前面炒好的香腸倒回鍋裡拌炒均，即可出鍋享用。
  • 步驟 6/6
    成品圖
小貼士

1.炒香腸時不要用太多的油，香腸會出油。

2.香腸和蔬菜分開炒才會更加香。

釋出於 2019-10-12
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