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素鮑雙菇【超美味杏鮑菇炒香菇】
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沽棺仁醫遊

常吃菌類有益身體健康，且低熱不容易發胖，減肥的好食材哈。 杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，而且有種杏仁的香氣，味道非常好，搭配香菇木耳這類山菌，特別鮮美下飯。

食材
杏鮑菇 2顆
幹香菇 8-10朵
木耳 適量
青椒 一根
蔥、蒜、幹辣椒 適量
蠔油，生抽，白糖，鹽，醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    首先準備食材。杏鮑菇洗淨撕開，水髮香菇，水發木耳，蔥，蒜，青椒，幹辣椒切片備用
  • 步驟 2/9
    鍋中無水無油小火煸炒杏鮑菇，待水分被炒出來，杏鮑菇漸漸軟塌
  • 步驟 3/9
    炒好的杏鮑菇盛盤備用。（放鍋裡看著挺多，炒完就剩這麼點了）
  • 步驟 4/9
    木耳用水焯一下，香菇切塊。然後我們來調醬汁：一勺蠔油，兩勺生抽，半勺白糖，半勺鹽，半勺醋，少量胡椒粉和一些蔥花
  • 步驟 5/9
    熱鍋涼油，下蔥、蒜、青椒、紅辣椒小火煸炒出香味
  • 步驟 6/9
    下木耳香菇翻炒片刻
  • 步驟 7/9
    下杏鮑菇一同翻炒
  • 步驟 8/9
    倒入調好的醬汁繼續翻炒
  • 步驟 9/9
    出鍋！成品如圖！味道非常鮮美，開飯啦
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釋出於 2018-06-02
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