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成本超低的健康素食---西蘭花杏鮑菇料理
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顫抖clockwise

有沒有同學像我一樣，急需減肥，又超級迷戀葷菜的口感呢？這道菜合適了，肉菜的口感，素菜的健康！西蘭花中的維生素C含量很高，而杏鮑菇中含有豐富的蛋白質，兩者一起烹調食用，有護膚、減肥、抗衰老、降低血壓和血脂、防癌功效。關鍵是很好吃，而且用料不多，成本不高，非常容易操作，看著是不是有點高階大氣上檔次的趕腳呢，哈哈哈

時間:10-30分鐘
食材
杏鮑菇 一根
西蘭花 一個
鹽 適量
黑胡椒碎 少許
蘑菇精 少許
生粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    杏鮑菇洗乾淨切段，用刀削去外層，修成圓柱體，在圓柱體邊緣劃上幾刀，便於下面烹調時入味。
  • 步驟 2/11
    西蘭花用小刀修切成一朵朵，去除莖，保留花冠，洗乾淨待用。
  • 步驟 3/11
    西蘭花焯水
  • 步驟 4/11
    然後放入冰塊水中浸泡一會兒
  • 步驟 5/11
    撈出西蘭花和碎冰塊，用食品料理機一起打成茸
  • 步驟 6/11
    西蘭花茸倒入鍋中，加水大火燒開，調味鹽、蘑菇精，勾一點點薄芡，調勻關火備用。
  • 步驟 7/11
    杏鮑菇也焯水
  • 步驟 8/11
    擦乾水分，在平底鍋中，倒入油，放入杏鮑菇煎，小火慢慢煎至兩面金黃色，撒少許黑胡椒微煎，最後撒少許鹽關火。
  • 步驟 9/11
    西蘭花濃汁倒在盤中不鏽鋼圓環中（只要是圓形的都可以，我用的是慕斯模）
  • 步驟 10/11
    取出不鏽鋼圓環，湯汁會慢慢圓形散開
  • 步驟 11/11
    杏鮑菇一直線放在西蘭花濃汁中央，撒上一點點黑胡椒碎即可。
小貼士

西蘭花是非常好的菜，抗癌，提高免疫力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。西蘭花是目前含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低，很適合減肥的小夥伴們。有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊，這就是因為體內缺乏維生素K。補充的最佳途經就是西蘭花了，呵呵

釋出於 2019-01-13
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