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素炒西蘭花
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夜思insight

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。

時間:10-30分鐘
食材
西蘭花 200g
腐竹 50g
木耳 5g
紅蘿蔔 20g
蠔油 10g
鹽 2g
油 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    腐竹和木耳提前泡發洗淨。
  • 步驟 2/12
    西蘭花摘小朵洗淨。
  • 步驟 3/12
    蒜切末，紅蘿蔔切片待用。
  • 步驟 4/12
    鍋內水加鹽煮開，下西蘭花和紅蘿蔔氽燙。
  • 步驟 5/12
    氽燙好後撈出待用。
  • 步驟 6/12
    鍋內熱油下蒜爆香。
  • 步驟 7/12
    加入木耳翻炒。
  • 步驟 8/12
    加入腐竹翻炒。
  • 步驟 9/12
    加少許水燜煮片刻。
  • 步驟 10/12
    下西蘭花和紅蘿蔔翻炒。
  • 步驟 11/12
    加入蠔油翻炒均勻即可。
  • 步驟 12/12
    成品圖。
小貼士

在燙西蘭花時，時間不宜太長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。

釋出於 2019-10-18
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