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鮑汁蘭花杏鮑菇
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洃小胖子子

鮑魚是海味極品，鮑魚汁的身份自然也甚為高貴，恰似人間之王子。

時間:10分鐘內
食材
西蘭花 150克
杏鮑菇 250克
橄欖油 適量
鮑魚汁 15克
鹽 適量
糖 2克
生抽 10毫升
蔥花 適量
蒜瓣 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/12
    西蘭花撕小塊，杏鮑菇切片
  • 步驟 3/12
    鍋中水燒開放入杏鮑菇焯燙備用。
  • 步驟 4/12
    水中點鹽，放入西藍花焯燙過涼。
  • 步驟 5/12
    炒鍋倒入橄欖油。
  • 步驟 6/12
    爆香蔥花和蒜片。
  • 步驟 7/12
    倒入杏鮑菇翻炒。
  • 步驟 8/12
    加入鮑魚汁。
  • 步驟 9/12
    加入生抽。
  • 步驟 10/12
    加入糖和鹽翻炒均勻。
  • 步驟 11/12
    再放入西蘭花。
  • 步驟 12/12
    翻炒均勻關火。
小貼士

西蘭花焯燙不要時間長，水中加點鹽入水即可快速過涼，這樣西蘭花色澤碧綠爽脆。

此菜要大火快炒，所有食材焯燙一下，可縮短炒制的時間。

鮑魚汁如果沒有用蠔油代替。

釋出於 2018-09-18
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