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電餅鐺燜蝦,做法簡單，蝦肉鮮嫩入味,孩子吃完盤子都舔乾淨
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頋大囡

不知道怎麼叫這個菜名，從好豆換到這個電餅鐺，昨天開用就沒閒著，做了四次餅，烤了一條小羅非，今天又用它做了這個蝦，本來想叫烤蝦，但又覺得用“燜”比較合適些，唉，別管燜，還是烤吧。做出來好吃就行。兒子著急吃，也沒顧上擺一下盤，就這麼拍了成品圖。呵呵。

時間:10分鐘內
食材
蝦 250g
油 適量
鹽 適量
大料 適量
姜 適量
料酒 適量
蒸魚豉油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蝦解凍，去除頭部髒東西，挑出蝦線。
  • 步驟 2/8
    剪去長鬚，入姜，料酒，入蒸魚豉油。
  • 步驟 3/8
    鹽，大料水煮開，放涼。
  • 步驟 4/8
    把涼的大料水倒入盆裡，醃製兩小時左右。
  • 步驟 5/8
    電餅鐺預熱，上下盤涮油，鋪入蝦。
  • 步驟 6/8
    蝦身上稍微涮油。
  • 步驟 7/8
    合上電餅鐺，約七分鐘左右，即熟。
  • 步驟 8/8
    上盤開吃吧。
小貼士

電餅鐺做蝦實在是省事，不用控制火侯，只需醃製好，放到電餅鐺就行，不足的地方 ，就是燜出的蝦，沒有過油炸出的蝦外皮酥脆，假設燜的時間再長一點或許會外皮焦一點？還有待嘗試。總體不錯，很好吃。

釋出於 2019-05-22
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