jxcaipu logo
做法簡單，口味兒超讚。啤酒鴨腿
10.3萬 熱度 50 收藏
人嗶豌豆莢吧號

鴨肉是一種美味佳餚，適於滋補，是各種美味名菜的主要原料，古人曰：鴨肉美，就連家雞都喜食之。 鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分佈較均勻，十分美味。而啤酒鴨更是一道非常經典的菜餚。少許調料就能做出非常鮮香的口味兒。簡單好學。非常適合夏天。

食材
鴨腿 4只
啤酒 1罐
大蔥 少許
姜 少許
蒜 2-3瓣
幹辣椒 適量，依個人口味新增
八角 2-3顆
生抽 適量
老抽 適量
糖 適量
小蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鴨腿洗淨，切塊備用
  • 步驟 2/9
    冷水入鍋，開大火。飛水。放入少許料酒，2片姜。去腥
  • 步驟 3/9
    蔥薑蒜幹辣椒八角洗淨切好備用。啤酒準備好
  • 步驟 4/9
    鍋中放入油，蔥薑蒜爆香。
  • 步驟 5/9
    幹辣椒八角放入鍋內繼續爆香
  • 步驟 6/9
    放入飛水過後的鴨肉。翻炒。時間稍長些。煸出鴨油。顏色金黃就可以啦。
  • 步驟 7/9
    依次倒入1勺半生抽，少許老抽，適量糖，鹽。稍微翻炒。
  • 步驟 8/9
    倒入一罐啤酒。啤酒倒入沒過鴨肉一點點就行。大火燒開轉中小火燜25～30分鐘後，開啟鍋蓋大火收汁兒。
  • 步驟 9/9
    出鍋裝盤，小蔥花切碎撒上。即可
小貼士

啤酒因為家中沒有其他啤酒啦～一般啤酒都可以用～

釋出於 2018-09-12
28
相關菜譜
寫評論