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家常蔥燒豆腐,做法簡單食材易得,滑嫩入味,味道超讚比肉都香!
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涵霜隨夢而飛

蔥香豆腐，一個有些瞎折騰的菜，有點胡來的做法。做這個菜，豆腐選用稍微軟嫩一些的，或者可以把豆腐的硬邊切掉再來烹製。大蔥選蔥白長一些，蔥葉顏色帶有少許白點色澤泛白的，這種大蔥口感清甜，反之蔥葉顏色墨綠的，口感苦澀。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 200g
大蔥 100g
油 20g
鹽 2/3茶匙
生薑 一小塊
花椒粒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    大蔥擇洗乾淨後切斜段，生薑切薄片。
  • 步驟 2/5
    豆腐切掉硬邊切成麻將塊大小，炒鍋裡倒入油，油熱後放入豆腐塊小火煎至顏色金黃。
  • 步驟 3/5
    盛出煎好的豆腐鍋裡留底油，放入生薑片、花椒粒大火爆香。
  • 步驟 4/5
    放入切好的蔥段，大火爆出香味。
  • 步驟 5/5
    倒入煎好的豆腐，調入精鹽翻炒入味。
小貼士

無

釋出於 2019-05-27
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