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電餅鐺燜帶魚
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厥酵教約繕

愛吃魚，但總不想費事的去炸，因為不想吃炸過東西的油，每次扔掉，實在可惜，另外，炸魚，油花四濺，收拾灶臺也是個事，好吃的懶人總會有懶辦法，哈，這不電餅鐺到手了，就嘗試做了一條小羅非，味道很好呢，即然能做羅非，那帶魚也一定能行，就馬上去超市，買了四條小帶魚，主要是嘗試一下，結果做出來真不錯，省卻了我不少收拾灶臺的時間，味道也可以，只是，醃製的時候，再放上色的材料就好了，做出來的帶魚，除了顏色不好看之外，味道沒得說。

時間:10分鐘內
食材
帶魚 600g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蔥 適量
大料水 適量
豉油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    買回的帶魚。
  • 步驟 2/7
    去頭，去內臟，刮一下白皮。
  • 步驟 3/7
    切段，切的稍短點就好了，我弄的大了。放姜，蔥，豉油。
  • 步驟 4/7
    煮開的鹽，大料水，等完全放涼，再倒入醃帶魚的盆中。
  • 步驟 5/7
    醃上四五個小時，最好是頭一天晚上醃上，第二天再做。更入味（之前炸帶魚，我都是這樣做的。呵呵。）。
  • 步驟 6/7
    入電餅鐺前帶魚撈出控一下水，電餅鐺上下盤涮油預熱。鋪入帶魚段，在帶魚段上，再刷上一遍油。
  • 步驟 7/7
    扣上，約八分鐘左右，就熟了，雖然做出來的品相不好，但味道不錯，主要是省時省力了。
小貼士

帶魚切好後，直接用煮開的鹽，大料水醃上，時間越長越入味，不管是蒸帶魚，還是炸帶魚，都很入味，很好吃的。

釋出於 2019-08-13
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