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香煎青魚塊——電餅鐺煎制
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猿聞猿譴盤

用電餅鐺煎魚塊，省油、省時、方便。青魚事先用料酒、鹽醃製幾小時，我這次醃製後放冰箱過夜的，很入味。電餅鐺煎烙幾分鐘就搞定！每一面4分鐘，兩面8分鐘即可。

食材
青魚中段（新鮮或冰凍） 約1000—1500克
醬油 適量
料酒 適量
白糖 適量
澱粉 少許
白胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    新鮮或者冰凍青魚，去除頭尾，切成約1.5公分的魚塊。用料酒、醬油、鹽、白胡椒粉醃製魚塊1至3小時。也可放入冰箱冷藏過夜。
  • 步驟 2/3
    將魚塊蘸上澱粉，電餅鐺放少許油，煎魚塊至兩面金黃。電餅鐺煎烙幾分鐘就搞定！每一面4分鐘，兩面8分鐘即可。
  • 步驟 3/3
    盛出魚塊裝盤即可。
小貼士

1.魚塊醃製時間長些，可以放入冰箱冷藏過夜，更加入味。2.蘸上少許澱粉，可以保持魚塊形狀完整。3.用電餅檔煎魚塊，方便、省油、省時間。電餅鐺煎烙幾分鐘就搞定！每一面4分鐘，兩面8分鐘即可。

釋出於 2018-09-30
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